Vom Wasser, Wald und Weide

• Speisen:
  • Titel: Bodensee Felchenfilet|36,50€, Beschreibung: Schonend gedämpftes Felchenfilet mit Frühlingskräutern und Bärlauch, dazu Kartoffelstampf und buntes Buttergemüse – frisch und aromatisch 4,7,9
  • Titel: Bodensee Kretzerfilet|34,50€, Beschreibung: Sesamgebratenes Kretzerfilet auf Erbsen-Risotto, verfeinert mit Zitronen-Gremolata und karamellisiertem Gemüse 1,4,9,11
  • Titel: Knuspriges Bio Alpen Schweineschnitzel|28,00€, Beschreibung: Goldbraun gebackenes Schweineschnitzel nach Wiener Art, serviert mit Preiselbeeren, knusprigen Bratkartoffeln und knackigem Salat 1(Gluten aus Weizen), 3, 7, 9, 11, 12
  • Titel: Geschmorte Rinderbäckchen|29,00€, Beschreibung: Zart geschmort in aromatischer Burgunderjus, dazu Ratatouille und Kartoffelpüree 7, 9, 12
  • Titel: Zerzupftes Landschwein aus dem Smoker|24,00€, Beschreibung: 24 Stunden auf Buchenholz geräuchertes Landschwein, langsam gegart und zart zerzupft. Serviert mit würzigem Krautsalat, herzhaften Cowboykartoffeln und Zitronen Aioli 1(Gluten aus Weizen), 3, 7, 9, 10, 11, 12