Vom Wasser, Wald und Weide

• Speisen:
  • Titel: Bodensee Kretzerfilet|34,50 €, Beschreibung: Zart gebratenes Kretzerfilet auf cremigem Rote-Bete-Risotto, begleitet von saisonalem Gemüse und verfeinert mit fruchtiger Apfel-Mandelbutter – ein feines, aromatisches Highlight vom See. 1(Gluten aus Weizen),4,7,9
  • Titel: Knuspriges Bio Alpen Schweineschnitzel|28,00 €, Beschreibung: Goldbraun gebackenes Schweineschnitzel nach Wiener Art, serviert mit Preiselbeeren, knusprigen Bratkartoffeln und knackigem Salat 1(Gluten aus Weizen),3,7,9,11,12
  • Titel: Geschmorte Rinderbäckchen|29,50 €, Beschreibung: Zart geschmort in aromatischer Burgunderjus, dazu Apfel-Rotkohl und Kartoffelpüree 7 9,12
  • Titel: Zerzupftes Landschwein aus dem Smoker|24,50 €, Beschreibung: 24 Stunden auf Buchenholz geräuchertes Landschwein, langsam gegart und zart zerzupft. Serviert mit würzigem Krautsalat, herzhaften Cowboykartoffeln und Zitronen-Aioli 1(Gluten aus Weizen),3,7,9,10,11,12
  • Titel: Bio-Alpen Hähnchen | 27,50 €, Beschreibung: Zart geschmortes Bio-Hähnchen, aromatisiert mit Orange, Oregano und Salbei, dazu cremige Polenta, frisches saisonales Gemüse und ein intensiver Orangen-Jus – ein harmonisches, herzhaft-fruchtiges Geschmackserlebnis. 9,10