Vom Wasser, Wald und Weide

• Speisen:
  • Titel: Bodensee Felchenfilet|36,50 €, Beschreibung: Schonend gedämpftes Felchenfilet mit frischen Kräutern, dazu Kartoffelstampf und buntes Buttergemüse – frisch und aromatisch 4,7,9
  • Titel: Bodensee Kretzerfilet|34,50 €, Beschreibung: Zart gebratenes Kretzerfilet auf cremigem Zitronenrisotto mit Parmesan, frischen Kirschtomaten und einer aromatischen Zitronen-Gremolata – ein leichter Genuss aus der Region 1(Gluten aus Weizen),4,7,9
  • Titel: Knuspriges Bio Alpen Schweineschnitzel|28,00 €, Beschreibung: Goldbraun gebackenes Schweineschnitzel nach Wiener Art, serviert mit Preiselbeeren, knusprigen Bratkartoffeln und knackigem Salat 1(Gluten aus Weizen),3,7,9,11,12
  • Titel: Geschmorte Rinderbäckchen|29,50 €, Beschreibung: Zart geschmort in aromatischer Burgunderjus, dazu Ratatouille und Kartoffelpüree 7 9,12
  • Titel: Zerzupftes Landschwein aus dem Smoker|24,50 €, Beschreibung: 24 Stunden auf Buchenholz geräuchertes Landschwein, langsam gegart und zart zerzupft. Serviert mit würzigem Krautsalat, herzhaften Cowboykartoffeln und Zitronen-Aioli 1(Gluten aus Weizen),3,7,9,10,11,12
  • Titel: Bio-Alpen Hähnchen | 27,50 €, Beschreibung: Zart geschmorte Keule mit orientalischer Würze, begleitet von duftigem Gewürz-Basmatireis, geröstetem Gemüse, fruchtigem Tomaten-Kräuter-Dip und einem raffinierten Umami-Nuss-Crunch 5,7,11